用濾紙過濾咖啡是1908年由德國人 Melitta Bentz 所發明的，然後全世界廣泛的使用手沖咖啡。手沖咖啡和所使用的手沖壺，過濾的濾紙，還有過濾的濾杯都有著密不可分的關係，沖煮上的變化還包括了水的溫度，咖啡的研磨度，和沖煮的技巧派別，也讓手沖咖啡充滿了樂趣。工商服務一下，聖塔咖啡目前有開手沖咖啡的課程歡迎舊雨新知厝邊頭厝邊尾道相報。
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